El queso es un producto que puede ponerse malo con facilidad. Aunque lo conservemos de manera correcta, debemos tener cuidado a la hora de consumirlo. Para saber si un queso está malo, o no, debemos fijarnos en distintos indicadores, que varían según qué tipo de queso estemos hablando. Si estamos ante un queso de pasta dura, podremos consumirlo hasta dos meses después de su fecha de consumo preferente, siempre y cuando no presente ningún signo de estar en mal estado», Indica Ana Núñez, nutricionista de Nutrición Clinic, que estos signos son: mal olor, endurecimiento, enranciamiento (sabor agrio), oxidación, humedad e incluso, presencia de insectos.