El consumo de leche aporta una serie de beneficios a la salud que, por su composición, son difíciles de suplir con otros alimentos. Según la FEN, una dieta con suficiente cantidad de lácteos proporciona hasta el 33% de las necesidades de proteínas diarias.

Su alto contenido en calcio y vitamina D favorece el desarrollo y mantenimiento de los huesos, además, estos elementos también inciden en la buena salud de los dientes.

El alto contenido en proteínas afecta positivamente al control del sobrepeso y la obesidad. Esto se debe a la sensación de saciedad y disminución del apetito que produce la leche.

Asimismo, el consumo de leche con bajo contenido graso contribuye a evitar la aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, se ha detectado una menor incidencia de diabetes tipo 2 entre los consumidores habituales de productos lácteos.

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Tabla nutricional con los valores de la leche entera:
​Calorías: 65,4 kcal
​Proteínas: 3,1 gr
​Grasas: 3,8 gr
​Hidratos de carbono: 4,7 gr
​Colesterol: 14 mg
​Calcio: 124 mg
​Magnesio: 11,6 mg
​Potasio: 157 mg
​Fosforo: 92 mg