Un gruyere de Suiza ha sido nombrado Campeón del Mundo de Queso 2022 por segunda vez consecutiva y tercero en la general. El queso, llamado Gourmino Le Gruyère AOP, es elaborado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus en Berna, Suiza para Gourmino AG.

Con una impresionante puntuación de 98,423 sobre 100, Gourmino Le Gruyère AOP superó la impresionante cifra de 2978 participaciones en el Campeonato Mundial de Quesos de 2022. El queso también ganó el título de Campeón del Mundo en 2020 y 2008.

El primer finalista del concurso, con una puntuación de 98,331, es Appenzeller® Mild-Würzig, un Appenzeller fabricado por Käserei Niederbüren AG de Niederbüren, Suiza. Erzherzog Johann, un queso duro madurado con corteza lavada/frotis, elaborado por Obersteirische Molkerei eGen de Knittelfeld, Steiermark, Austria, obtuvo el segundo puesto final con una puntuación de 98,254.

“Los queseros de todo el mundo siempre han estado profundamente comprometidos con la excelencia en su oficio”, dijo John Umhoefer, director ejecutivo de la Asociación de Queseros de Wisconsin, que organiza la competencia bienal. “Ese compromiso es muy claro en el trabajo de los ganadores de este año. Los felicitamos a todos por este logro sobresaliente”.

Un total de 29 naciones estuvieron representadas en el Campeonato Mundial de Queso 2022. Estados Unidos lideró la manada con impresionantes 94 mejores resultados en su clase. Los queseros de Suiza se llevaron a casa 10 medallas de oro, mientras que Holanda terminó con siete.

Entre los 33 estados de EE. UU. representados en el Concurso, los queseros de Wisconsin sobresalieron con 45 títulos Best in Class. El siguiente en la fila fue Nueva York con 12 primeros lugares, seguido por Idaho con 11 ganadores de medallas de oro.

El Campeonato Mundial de Quesos, iniciado en 1957, es la mayor competencia técnica de queso, mantequilla, yogur y suero del mundo. Un equipo de 53 jueces de renombre internacional evaluó todas las entradas durante el evento de tres días que se llevó a cabo en Madison, Wisconsin. Los tres primeros finalistas de cada clase de entrada se anunciaron el martes y el miércoles después de las rondas preliminares de evaluación.